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要了解 洗面機 在涼皮生產中的重要性，先要了解涼皮的生產過程。涼皮生產是由和面、洗面、沉淀、生產等四部分完成，而和面洗面則是涼皮生產前的處理工作，也是決定涼皮品質的步驟，因為洗面完成之后，剩下的就是面筋，洗面筋的水則要留下來沉淀之后，將上層的清水倒掉，下層的便是制作涼皮的面漿。
因此洗面的好壞不僅影響面筋的品質也會影響涼皮的產量與品質，而自動洗面機則是一臺設備可以將幾個工序一次性完成的設備，不僅大大節約了投資成本，也可減少生產時間與費用，是生產涼皮、面筋用戶的理想設備。新型 自動洗面機 機身采用不銹鋼板材，堅固耐用，不易生銹，符合食品衛生標準。與人工洗面比，大大提高了工作效率，而且減輕了繁重的體力勞動，尤其是寒冷的冬天，操作者再也不受冰冷之苦。