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       由于技術更加先進，工藝更加純熟，涼皮機已走入完全自動化的時代，越來越為人們節省時間，節省勞力，人們在使用時操作越來越簡單，越來越容易掌握。但是，要想做出色香味俱佳的涼皮，我們必須注意以下三點:
 

       第一點，在蒸制過程中，因為淀粉沉淀快，在每次使用前，都要先將淀粉充分攪拌均勻。涼皮太厚了也會粘，可多加一點淀粉。要用快火燒，出鍋時間長點，蒸出大泡后出鍋。用過的旋子，用毛巾擦凈、放油再用。

       第二點，調配時，用花椒、菌香水來拌和，口感就不粘了，也勁道了。料水的制作是：將適量的花椒、茴香用布包好，放入水鍋中燒開20分鐘，晾涼后就能用了。

       第三點，涼皮制好后應及時食用或銷售。當天用不完，可用濕布包好放入恒溫冰箱里暫存。

       這三點雖然看著簡單，要真正做到并不容易，在制作涼皮時是必須要注意的。鴻睿機械是一家經工商注冊的涼皮機生產廠家：全自動涼皮機（新款上市）！其生產的節能型涼皮機操作簡單、實用性比較強、并且物美價廉。我們主要生產：全自動涼皮機，新型米線機、米粉機、年糕機、玉米面條機、搟面皮機、洗面機，座落于風景優美的鄭州市，地理位置優越，交通方便。歡迎大家來廠考察。