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  涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。
1、 生產成本
按每公斤面粉可生產2.8公斤涼皮計算,每小時可產120公斤涼皮(需面粉42公斤),每天按8小時算,其需要面粉42公斤*8小時=336公斤,面粉按市場價格2.3元/公斤,每天需面粉成本772元,每天耗電和燃料48元,共計820元.
2、 營業額
每天生產涼皮:120公斤*8小時=960公斤<BR>按中等批發價算:960公斤*1.8=1728元
3、 年利潤每天利潤:1728-820=908元<BR>每年利潤:908*350天=317800元
通過以上可行性分析,涼皮加工是一項見效快回報高的投資項目.