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我國正處于工業化中期向后期加速轉變的關鍵階段，食品機械制造業發展正在步入一個新的階段，處于一個新的轉折點。高速增長已不可持續，中速發展將成為常態，長期積累的深層次矛盾形成倒逼機制，促使食品機械制造業到了轉型升級的新階段，多種跡象表明多線化發展不如單一轉產。

術業有專攻，專業的人做專業的事
　　
　　曾幾何時，有多少中小食品機械企業在稍有發展之后，便選擇多元化經營道路，結果很多企業鎩羽而歸，有的企業從此一蹶不振甚至倒閉，大量的企業在經受了市場大浪的沖刷之后，吸取教訓，及時收手，回到老本行，重回專業化發展道路。這些教訓非常深刻。
　　
　　經濟學上有所謂雞蛋分籃裝理論，將資金投入各個領域，為求獲取更高利益。不錯，分散投資和多元化精英能夠提高企業的適應能力和應變能力，也能提高企業產品的市場占有面，分散風險。然而，對于中小食品機械企業來說，分散的不是風險，是實力。在經典管理理論中就有這么一個觀點：企業應始終圍繞核心能力，不應遠離核心業務而貿然進入新產品。
　　
　　在這方面，日本的制造業小企業做得非常成功，是我們學習的楷模。日本的很多小企業數十年如一日，只生產一種產品，專攻一門技術，磨練一項工藝。長時間專注一個領域，使這些企業成為各自領域中的佼佼者。這種對一項工藝技術的執著鉆研，被稱為是一種“職人精神”，構成了日本制造業的一個顯著特點——“精細化”。
　　
　　所以，專一、專業不是固執己見，更不是抱殘守缺，而是一種穩妥的經營策略。多元化經營的模式早已見慣司空，生產肉類機械的食品機械企業，同時也可能是烘焙機械的制造商。以縱向發展為主，以橫向發展為輔這樣的經營模式有利亦有弊。
　　
　　食品機械中小企業走專業化道路，可以取得幾個方面的優勢：一是技術優勢，在某一項技術上取得高地位。二是效率優勢，提高設備的使用效率，避免重復建設。三是管理優勢，對一個相對簡單的生產經營系統建立起一套的管理體系。由此，中小企業集中有限的資源，專攻自己的專業領域、專業產品，從而在市場競爭中勝出。
　　
 　　小編認為，對中小食品機械企業來說，多元化就像一道七色彩虹，雖然繽紛炫目，卻很難抓在手中，就像打出去的拳頭，只有五指緊握，才能形成戰斗力，而在市場競爭中，企業的實力，就是伸出去的手，只有采取專一、專業的策略，才能成為握緊的拳頭。